Антиоксиданти

Търсене на термини в речника
Думи Описание
Антиоксиданти
Антиоксиданти

АНТИОКСИДАНТИ. Разнообразни вещества, осигуряващи по различни механизми защита от свободните радикали (напр. атомния кислород от водородния пероксид, увреждащи клетките на организма. Преобладават А. от естествен произход - храни и напитки (тъмнооцветени плодове и зеленчуци, сурови ядки, семена и масла, зелен чай и мн.др.), аминокиселини (метионин, цистеин и др.) витамини (гл. А, B2, В3, С и Е), минерали (особено селен), билки и хранителни добавки (гинко, олигомерни проантоцианоиди). Повечето от тях действат чрез участието си във важни ензими с антиоксидантна активност, както е по-долу в схемата с ключовия ензим глутатион пероксидаза.

 

© Copyright 2019 М.И.Р. Всички права запазени.