Масло

Масло МАСЛО. Течно или твърдо вещество с маслена консистенция и слаба разтворимост във вода.
1). Хранително масло - от растителен произход (различни видове олио) или от животински произход (краве, рибено и т.н.) - и в двата случаи се приемат концентрирани, но различни по вид мазнини; някои хранителни М., например рапичното, се използват и като екологични горива;
2). Етерични масла - макар и с растителен произход, те не се използват основно в храната, а само като допълнителна съставка (съдържат се в много храни, подправки и билки); употребяват се изолирани в ароматотерапията;
3). Нехранителни масла - могат да имат растителен, животински или минерален произход, използват се понякога в козметиката и също в бита и промишлеността; вазелинът и безирът са основни представители.